La Palma hat mehr als nur Bananen

La vida dulce. Das süsse kanarische Leben hat nicht nur Bananen zu bieten. Platanos sind in Vorspeisen, Nachspeisen und Hauptgerichten zu finden. In erster Linie sind sie jedoch ein Exportmittel das Devisen bringt. Die bevorzugten Süßigkeiten auf La Palma sind:

Süße Orangen und Zitronen wachsen auf La Palma

Miel de La Palma ein aus Palmensaft hergestellter dunkelbrauner, süßer Saft, der sich hervorragend zum Süßen von Speisen, als Brotaufstrich oder auch zu Eierkuchen eignet.

Flan ist in Spanien, auf den Kanaren und natürlich auch auf La Palma ein beliebter Karamellpudding.

Man kann ihn mit 3 bis 4 Eiern, 4 Esslöffeln Zucker, einem halben Liter Milch, 2 Esslöffeln Rum oder Brandy, einer Zitronenschale und Karamellsoße selbst zubereiten oder als Fertiggericht kaufen.

Zwei weitere Süßspeisen sind Bienmesabe aus Zwieback, Zuckersirup, gemahlenen Mandeln und geschlagenem Eiweiß und das Bombon gigante, ein kanarisches Mousse au Chocolat

Kaffee wird den ganzen Tag, von Frühstük über Snak bis zur Nachspeise, gern nach Mahlzeiten in folgenden Formen gereicht:

Café con leche: großer Milchkaffee

Cortado: kleiner Espresso, stark und mit gesüßter Kondensmilch

Café solo: klein, stark, schwarz

Café grande: groß und schwarz

Baraquito: Espresso mit Likör

Carajillo: Espresso mit Brandy, der belibteste in ganz Spanien.

Eine Weitere Spezialität: Die Weine aus La Palma

Es gibt seit 1995 Weinanbau mit der Herkunftsbezeichnung Denominación de Origen.

Der größte Weinhersteller ist die Bodega Teneguia mit Sitz in Fuencaliente.

Weitere Marken sind Vitego aus Garafía, Vina las Toscas aus Puntallana, Carballo aus Fuencaliente, Hoyo de Mazo aus Mazo, Las Breñas aus Breña Alta, und Tamanca aus Los Llanos de Aridane. Im Anbaugebiet Norte wird der Vino de Tea in Fässern aus tea gelagert, dem inneren Holz der Kanarischen Kiefer. Die aus edelfaulen Beeren hergestellten süßen Likörweine können bis zu 22% Alkohol enthalten. Die Gesamtanbaufläche beträgt etwa 850 Hektar auf denen etwa 3.000 Hektoliter Wein jährlich produziert werden.

Alles über den Weinaunbau finden sie bei den La Palma Berichten

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